Зелёный чай: вкус свежести и чистоты
Что такое зелёный чай - происхождение, вкус и особенности
Зелёный чай - самый живой и естественный вид чая. Он сохраняет вкус свежего листа, лёгкость травы и мягкость весеннего утра. Настой получается прозрачным, аромат чистый, без тяжёлых оттенков. В зелёном чае нет излишней крепости - только лёгкость, бодрость и природная энергия. Настоящий зелёный чай легко пьётся и подходит для ежедневного чаепития дома, на работе или в дороге.
Происхождение
Родина зелёного чая - Китай. Китайские мастера научились сохранять природный цвет и вкус чайного листа, останавливая окисление сразу после сбора. Китайские сорта зелёного чая самые разнообразные в мире - от лёгких весенних до более плотных и насыщенных. Среди самых популярных Лунцзин, Би Ло Чунь, Мао Фэн - сорта с мягким вкусом, тонким ароматом и чистым настоем.
В Японии зелёный чай приобрёл иной характер. Лист не прожаривают, а обрабатывают паром, из-за чего появляется насыщенный вкус с травянистым и морским оттенком. Грузинский и российский зелёный чай ближе к европейскому вкусу - чуть плотнее, с мягкой терпкостью и солнечным ароматом. У каждого региона свой характер, но всех объединяет одно - стремление сохранить живой вкус чайного листа.
Как производится
Производство зелёного чая требует точности. Главное - вовремя остановить окисление, пока лист остаётся свежим. После сбора чай быстро нагревают на пару или прожаривают, чтобы сохранить натуральный зелёный цвет и аромат. Затем лист скручивают и сушат. От способа обработки зависит, каким получится чай - лёгким и цветочным, плотным и ореховым или с мягкими злаковыми нотами. У каждого региона свой почерк производства, своя температура и время фиксации.
Вкус и аромат
Вкус зелёного чая лёгкий, чистый и многослойный. Он может быть травянистым или цветочным, с мягкой сладостью, лёгкой горчинкой или ореховым оттенком. Всё зависит от сорта и региона: китайские чаи мягче и теплее, японские - насыщеннее и плотнее, а грузинские и индийские - с лёгкой терпкостью и солнечным послевкусием.
Аромат зелёного чая свежий и естественный. В нём чувствуется весенняя листва, молодая трава, иногда лёгкий орех или злак. При заваривании аромат постепенно раскрывается, становясь мягче и глубже с каждым проливом. Настой - от светло-золотистого до ярко-зелёного, прозрачный, чистый и живой.
Заказать настоящий зелёный чай высокого качества можно в нашем в интернет-магазине PROCHAY.RU с доставкой по всей России Мы уделяем внимание каждой детали - от подбора сортов до упаковки и условий хранения, чтобы чай сохранял свежесть и аромат на всём пути от чайной плантации до покупателя. В чайном клубе ПРОЧАЙ представлены только проверенные позиции без ароматизаторов и искусственных добавок - такой подход позволяет выбрать нашим гостям действительно хороший чай без переплат и почувствовать удовольствие от покупки ещё до первой чашки.