Шен пуэр «Конг Шань Луши Шен Ча» 2014 года | Заметки дегустатора
Дегустация шен пуэра «Конг Шань Луши Шен Ча» урожая 2014 года.
Один из образцов летних поставок этого сезона, который заслужил, пожалуй, отдельного внимания - шен пуэр “Конг Шань Луши Шен Ча” урожая 2008 года. Для заваривания использован исинский глиняный чайник. Пропорция - 5 грамм чая на 100 мл воды. Температура воды - около 90-95 °C. Сессия проведена в формате коротких проливов. Посуда - глиняная пиала без глазури, чтобы не искажать вкус и аромат. На фотографии покажем в белой пиале, чтобы передать цвет настоя.
Материал подготовлен дегустатором чайного клуба ПРОЧАЙ. Описанные вкусовые и ароматические впечатления основаны на конкретной дегустации при указанных параметрах заваривания. Восприятие чая может меняться в зависимости от воды, посуды и личной чувствительности.
Прессовка пуэра плотная, форма блина аккуратная, лист средний, с выраженными прожилками. Через упаковку ощущается чистый древесный аромат с лёгкой ореховой нотой. Визуально сырьё вызывает доверие: ровный отбор, минимальное количество мелкой фракции.
Вкус
Настой раскрывается ровно, с хорошо читаемой древесной базой. На первых проливах доминируют ореховые и хлебные тона. Грецкий орех, миндаль, сухая трава. Горечь умеренная, чистая, без агрессивности.
Со 2-3 пролива начинают проявляться травянистые и фруктовые оттенки: сушёное яблоко, виноград, лёгкий цитрус. На послевкусии - тёмный изюм, сушёный инжир, древесная кора. Постепенно вкус становится глубже, появляются цветочные оттенки: жасмин, сирень, но в очень мягкой форме, не навязчиво.
Во второй половине сессии во появляются тёплые пряности - нотки имбиря, чёрного перца, полыни. Всё сбалансировано. Терпкость сохраняется, но не становится грубой.
Аромат
Аромат сухого листа шен пуэра «Конг Шань Луши Шен Ча» - древесный с ореховыми нотами. Прогретый лист даёт устойчивый профиль: мёд, кора дуба, свежескошенная трава и очень легкая, еле уловимая, нота мяты. Пар от настоя - перец, лемонграсс, обжаренный миндаль, затем его дополняют фрукты и цветы.
В пустой пиале после чаепития долго держится аромат тёплого яблока, гречишного мёда и полевых трав. Аромат устойчив, плотный, не разваливается даже в поздних проливах.
Эффект
Чай действует мягко, но уверенно: бодрит и постепенно снимает усталость. Воздействие проявляется ровно, без резких изменений, оставляя ощущение спокойного тонуса. Постепенно помогает сосредоточиться, выравнивает внутреннее состояние, делает внимание более собранным. Тонизирует деликатно, поддерживая устойчивое чувство бодрости и лёгкости на протяжении всей сессии.
Общее впечатление
Конг Шань Луши Шен Ча - сбалансированный и зрелый по характеру шен. Подходит как для утренних сессий с акцентом на работу и фокус, так и для медитативного чаепития. Сырьё чистое, вкус развивается логично, аромат плотный и устойчивый.
Потенциал к выдержке есть, но уже демонстрирует высокий уровень - поэтому занимает свое место в личной коллекции шенов. Рекомендуется как ценителям структурных шенов без избыточной агрессии, так и в качестве эталонного образца для дегустационного опыта.
Общее впечатление от вкуса - чистый, структурированный, многослойный, с постепенным развитием от простого к сложному.
Заказать настоящий качественный шен пуэр «Конг Шань Луши Шен Ча» 2014 года по низкой цене можно в нашем интернет-магазине PROCHAY.RU. Мы тщательно контролируем упаковку и доставку, чтобы чай сохранил свежесть, аромат и природный вкус в любом регионе России. Доставка работает по всей стране, делая покупку удобной и доступной. В чайном клубе ПРОЧАЙ представлены только проверенные позиции, поэтому выбрать действительно хороший шен пуэр можно без переплат и лишних условий. Такой подход позволяет почувствовать удовольствие от покупки ещё до первой чашки.